粟是什么农作物(粟在古代是什么农作物)

人们常用“五谷丰登”一词

表达对未来一年的美好祝愿

那您知道“五谷”

究竟是哪五种作物吗?

日常吃的五谷藏着多少秘密?一起探索它们的前世今生→

答案是:稻、麦、黍(shǔ)、

菽(shū)、粟(稷)

“五谷丰登”不仅是一个祝福词汇

还承载着中华文明发展传承的密码

一起去解密吧!

↓↓↓

千年前的五谷长这样

在《开讲啦》节目现场

中国社会科学院考古研究所研究员、

植物考古学家赵志军

带来了一盒千年前的炭化五谷

其中包括仰韶文化早期的小米、隋唐前的小麦

……

这盒千年前的谷物种子

和如今的谷物有什么区别呢?

↓↓↓

谷物是有机质

难以长期保存

经过火烧后会膨胀爆裂

被炭化后变为无机质

才得以保存在考古遗址中

赵志军坦言

不在显微镜下

自己也很难辨认这些炭化后的谷物

日常吃的五谷藏着多少秘密?一起探索它们的前世今生→

早前,我们以为珍贵的炭化五谷

无法被找到

直到20世纪60年代初

有学者在河边进行遗址挖掘

过水筛时

看到漂出一层黑色的木炭

收集起来用显微镜观察后

发现这是谷物与其它植物种子遗存

浮选法的出现

打开了植物考古研究的大门

日常吃的五谷藏着多少秘密?一起探索它们的前世今生→

“花式”种地的祖先们

1973年

我国考古学者在浙江余姚河姆渡遗址

发现大量古代稻谷遗存

而后,在湖南澧县、浙江嵊州、

河南舞阳等地

陆续发现了距今8000年的遗址

这些遗址都出土了早期的水稻遗存

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此外,考古学家还发现了一整套

用于农耕生产的工具

日常吃的五谷藏着多少秘密?一起探索它们的前世今生→

随后,在3处考古遗址

又发现了距今1万年前的水稻遗存

由此发现

距今1万年前

稻作农业社会逐渐从

采集狩猎社会演变过来

在中国大地形成

日常吃的五谷藏着多少秘密?一起探索它们的前世今生→

在社会发展过程中

先民们驯化了栽培稻

赵志军介绍

野生水稻成熟后需落粒来繁衍后代

人类在野生水稻生长中

收获到了不落粒个体

并保留了部分

播种到田地中

经过上千年反复地种植、播种、收获

最后人类播种的稻种

都变为了不落粒的个体

也许您要问

怎么知道哪个稻种个体会落粒呢?

赵志军说,区分野生稻和栽培稻

这对“孪生姐妹”

主要通过稻粒的小穗轴和基盘

在显微镜下观测它们的衔接面

光滑的是野生稻

呈撕裂状的是栽培稻

“五谷丰登”养育了中华文明

除了南方稻作农业

北方的旱作农业也在逐步演变

稻作农业以水稻为主

不断地完善与发展

延续至今

日常吃的五谷藏着多少秘密?一起探索它们的前世今生→

而北方旱作农业不同

4000~5000年前传入中国的小麦

因为优良的旱地作物特点及其产量

逐渐取代了粟和黍

成为北方旱作农业的主体农作物

形成了现今

南稻北麦的生产格局

距今4000年左右

中国大地上分布了6个不同文化区

从所种植农作物的角度

主要包括4个类型:

种植粟和黍为主的北方地区

种植水稻的南方长江中下游地区

稻旱混作的黄河下游地区

以及夏商周文明形成的核心区域

同时种植5种农作物的黄河中游地区

日常吃的五谷藏着多少秘密?一起探索它们的前世今生→

“五谷丰登”养育了中华文明

为中华文明的形成奠定了基础

在《开讲啦》节目中

赵志军还分享了一个有趣的知识点

“小麦加快了秦国统一六国的步伐”

二者之间有何联系?

农业起源是人类社会发展的一个转折点

农业的出现

标志着人类拥有了改造自然的能力

是人类文明社会形成的基础

自然被破坏造成的一系列问题

也在提醒着我们

敬畏自然

与自然和谐共处

来源: 央视一套

(今完)

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